Подходящая диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом, меню на неделю с рецептами

Диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом в идеале дополняется физическими нагрузками. При грамотном составлении меню на неделю можно избавиться от нежелательных килограммов и улучшить самочувствие.

Подходящая диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом, меню на неделю с рецептами

Диета при сахарном диабете 2 типа с ожирением: простые рекомендации

При соблюдении диеты при сахарном диабете необходимо следовать перечисленным ниже рекомендациям:

  • меню должно быть низкокалорийным;
  • оптимальное количество приёмов пищи в месяц — 5–6. Дробное питание помогает бороться с чувством голода, позволяет уменьшить концентрацию сахара в крови, сводит к минимуму угрозу гипогликемии;
  • большое значение имеет и способ термической обработки блюд. Пищу рекомендуется готовить в пароварке или тушить. Можно и запекать её в духовом шкафу, с минимальным количеством оливкового масла.

Меню при диабете 2 типа на фоне избыточного веса предусматривает отказ от употребления пищи, богатой простыми углеводами. Содержание белка при этом должно быть достаточным. Оптимальный суточный объём жидкости — 2 литра. Из ежедневного меню исключают жареные блюда, копчёную пищу.

Накладывается абсолютный запрет на употребление спиртных напитков, соли. Рекомендуется регулярно проводить разгрузочные дни. В этот период разрешены исключительно фрукты, мясные блюда, молочные изделия.

Диета при сахарном диабете 2 типа с ожирением: разрешенные продукты в низкокалорийном меню

В меню включают перечисленные ниже продукты:

  • хлеб из пшеницы с добавлением отрубей;
  • выпечку, изготовленную из муки грубого помола;
  • ржаной хлеб;
  • вегетарианские супы;
  • кашу, приготовленную из гречневой крупы;
  • омлет, в составе которого присутствуют сезонные овощи;
  • блюда из мяса и рыбы;
  • телятину, запечённую в духовом шкафу;
  • творог, заправленный маложирной сметаной;
  • неострый сыр;
  • отварные овощи;
  • заливную рыбу;
  • салаты с кальмарами и мидиями;
  • нежирную ветчину;
  • предварительно вымоченную солёную рыбу;
  • соки, сделанные из свежих фруктов;
  • фруктовые желе;
  • несладкие компоты;
  • муссы с добавлением подсластителей.

В ежедневном меню присутствуют и травяные отвары, приготовленные из шиповника. Разрешены и такие продукты, как ваниль, корицы, куркума. При приготовлении диетических подлив используют нежирные мясные бульоны, отвары из моркови или картофеля. В них можно добавить и небольшое количество зелени.

Подходящая диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом, меню на неделю с рецептами

Пациенту с высоким уровнем сахара в крови рекомендуется включить в рацион постные сорта рыбы. К их числу относят:

  • горбушу;
  • семгу;
  • минтай.

Из мяса птицы рекомендованы кролик, филе индейки, курица. Входящие в рацион больного рыба и морепродукты содержат в своём составе Омега-3 кислоты. Они оказывают благоприятное воздействие на организм:

  • кислоты Омега-3 способствуют укреплению иммунной системы;
  • они активизируют процесс восстановления кожного покрова;
  • соответствующие кислоты нормализуют функции почек;
  • подобные вещества обеспечивают выраженное противовоспалительное воздействие;
  • под воздействием жирных кислот нормализуется эмоциональный фон.

При приготовлении каш отдают предпочтение следующим видам круп:

  • кукурузной;
  • перловой;
  • гречневой;
  • пшеничной;
  • овсяной.

Процентное содержание белого риса в меню строго ограничивают. Его рекомендуется заменить бурым рисом. В составе такого продукта содержится большое количество питательных веществ. Более того, у бурого риса невысокий гликемический индекс.

Приём витаминов

Как похудеть при сахарном диабете 2 типа с ожирением без дефицита витаминов? У больного нередко наблюдается частое мочеиспускание, что приводит к потере с мочой полезных веществ. В результате могут возникать разнообразные осложнения, происходит снижение иммунитета.

Витаминно-минеральные препараты нужно принимать курсами. Это рекомендуется делать по назначению врача. Витамин Е полезен при катаракте. Кроме того, этот витамин помогает нормализовать кровяное давление. Он способствует укреплению сосудов, улучшает состояние клеток.

Витамины группы В улучшают обмен глюкозы. Они помогают нормализовать кровообращение. Витамины группы В позволяют улучшить работу нервной системы, нормализуют регенерацию тканей. Их рекомендуется применять в комплексе с магнием. В таком случае происходит повышение восприимчивости к инсулину.

Витамин D оказывает благоприятное воздействие на состояние мышечной и костной ткани. Витамин С предупреждает частые повреждения сосудистой стенки глаз, которые часто возникают у больных. Кислоты органического происхождения препятствуют возникновению неблагоприятных осложнений. Кроме того, страдающим сахарным диабетом 2 типа пациентам полезны перечисленные ниже питательные вещества:

  • марганец;
  • кальций;
  • калий;
  • цинк;
  • селен.

Подходящая диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом, меню на неделю с рецептами

Польза куркумы при повышенном уровне сахара

При сахарном диабете можно включить в рацион куркуму. Эту пряность применяют в качестве добавки к разнообразным соусам.

Специя состоит из перечисленных ниже полезных веществ:

  • фосфора;
  • йода;
  • железа;
  • витаминов группы В;
  • аскорбиновой кислоты;
  • витамина К;
  • куркумина.

Куркумин, присутствующий в составе куркумы, способствует снижению давления, избавлению от лишних килограммов. При употреблении в пищу пряности происходит укрепление ткани кровеносных сосудов. Кроме того, куркума насыщает организм биофлавоноидами и антиоксидантами.

Пряность препятствует повышению уровня глюкозы в крови. Куркуму можно применять для профилактики возникновения гипертонической болезни и атеросклероза. Пряность увеличивает сопротивляемость организма инфекциям, поддерживает слаженную работу сердца.

Куркума отличается выраженным бактерицидным эффектом. Пряность снижает вероятность возникновения онкологических болезней.

Приблизительное меню на один день

На завтрак рекомендуется приготовить:

  • порцию салата из моркови;
  • овсяную кашу, сваренную на молоке.

В меню завтрака также присутствуют 200 мл зелёного чая и 2 ломтика хлеба. Во время ланча можно съесть 1 апельсин или грейпфрут.

Меню обеда представлено следующими блюдами:

  • 200 мл уха из судака;
  • рагу, основными ингредиентами которого являются морковь, цукини и капуста;
  • 200 мл компота, сваренного из сухофруктов.

На полдник рекомендуется съесть несколько галетных печений. Отличным вариантом для ужина станут приготовленные в пароварке овощи, отварное куриное филе, 200 мл чёрного чая. Перед сном можно выпить немного биопростокваши или кефира.

Подходящая диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом, меню на неделю с рецептами

Продукты, употребление которых запрещено

Из рациона рекомендуется исключить копчёности, консервированные овощи, колбасные изделия. Пациенту противопоказаны и шоколадные изделия, виноград, бананы, творог высокой жирности. Больному следует отказаться и от использования кулинарных жиров при приготовлении пищи.

Польза спортивных занятий при повышении сахара в крови

Физическая активность помогает улучшить процесс взаимодействия клеток с инсулином. Наиболее полезны для больного:

  • плавание в бассейне;
  • занятия велоспортом;
  • оздоровительный бег;
  • катание на лыжах;
  • гребля.

Благодаря физической активности стабилизируется работа сердечно-сосудистой системы, нормализуется артериальное давление. Спортивные тренировки в комплексе с грамотно подобранным режимом питания приносят огромную пользу организму.

Меню на неделю при диабете 2 типа на фоне избыточного веса: рецепты блюд

В примерном меню при сахарном диабете 2 типа с избыточным весом может присутствовать творожное суфле. В составе блюда присутствуют перечисленные ниже ингредиенты:

  • 400 граммов творога невысокой жирности;
  • два яйца;
  • 1 яблоко несладких сортов;
  • небольшое количество корицы.

Процесс приготовления блюда выглядит следующим образом:

  1. Яблоко очищают от кожуры, аккуратно извлекают сердцевину.
  2. Фрукт измельчают на тёрке.
  3. В получившуюся массу кладут творог, перетёртый через сито.
  4. После этого нужно добавить в ёмкость яйца.
  5. Полученную массу перемешивают до однородного состояния.
  6. Творожную смесь выкладывают в ёмкость для микроволновой печи, в которой блюдо готовят в течение 7 минут.
  7. Перед употреблением в пищу суфле можно посыпать небольшим количеством корицы.

Подходящая диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом, меню на неделю с рецептами

Диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом предполагает включение в рацион и фаршированных кабачков. Для их приготовления необходимы такие продукты:

  • 4 столовые ложки гречневой крупы;
  • 4 кабачка;
  • 150 граммов вешенок;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 чесночных зубчика;
  • сметана низкой жирности в количестве 100 граммов;
  • 10 граммов пшеничной муки;
  • соль и небольшое количество растительного жира.

Способ приготовления блюда представлен ниже:

  1. Гречневую крупу заливают водой, ставят ёмкость на медленный огонь.
  2. После того как вода закипит, добавляют полукольца репчатого лука.
  3. На отдельную сковороду кладут вешенки и чеснок. Их нужно довести до полуготовности. После этого добавляют гречневую крупу.
  4. Из кабачков нужно сделать небольшие лодочки. Мякоть овоща после этого измельчают, добавляют сметану, муку и соль.
  5. Кабачки тушат на огне минимальной мощности в течение 2 минут.
  6. В лодочки выкладывают гречневую кашу с вешенками, добавляют соус.
  7. После этого блюдо готовят в духовом шкафу на протяжении 15 минут.

Диета на неделю при диабете 2 типа и ожирении достаточно разнообразна. Можно сделать салат из груши из таких продуктов:

  • рукколы;
  • 150 граммов неострого сыра;
  • клубники (примерно 100 граммов);
  • небольшого количества бальзамического уксуса.

Сначала нужно тщательно промыть рукколу и аккуратно выложить её в отдельную миску. После этого промывают грушу, очищают её и нарезают небольшими ломтиками. Затем кладут небольшие кусочки ягод. Сверху десерт можно посыпать тёртым пармезаном. Блюдо надо взбрызнуть яблочным уксусом.

Есть и другие рецепты диеты для диабетиков 2 типа с избыточным весом: меню на неделю составляют с учётом вкусовых предпочтений. Для трёх порций супа-рассольника потребуются перечисленные ниже продукты:

  • 20 граммов пшеничной крупы;
  • 100 граммов картофеля;
  • небольшое количество моркови и репчатого лука;
  • 20 граммов пастернака;
  • 100 граммов солёных огурцов;
  • 50 мл томатного сока;
  • 20 граммов сливочного масла.

Сначала нужно добавить в бульон пшеничную крупу, мелко нарезанный картофель. Продукты варят до полуготовности. Параллельно на крупной тёрке измельчают пастернак и морковь. Овощи пассеруют с репчатым луком (их готовят на сливочном масле). Затем в бульон нужно добавить мелко нашинкованные солёные огурцы, сок из томатов, пряности и душистый перец. Готовый рассольник рекомендуется подавать с укропом и петрушкой.

В меню по дням диеты при сахарном диабете 2 типа с ожирением можно увидеть и кабачковую икру. Для трёх порций блюда понадобятся:

  • 0,25 кг кабачков;
  • 50 граммов репчатого лука;
  • 100 граммов моркови;
  • 20 мл растительного масла;
  • помидоры (примерно 80 граммов).

Такой низкокалорийный рецепт пользуется немалой популярностью у больных с повышенным содержанием сахара в крови. Сначала молодые кабачки нарезают тонкими кубиками. После этого надо добавить воды и уложить овощи в кастрюлю. При этом жидкость должна покрывать овощи полностью. Кабачки варят до того момента, пока они не станут мягкими.

После этого очищают морковь и лук. Овощи мелко нарезают и обжаривают на растительном масле. К отварным кабачкам и обжаренным овощам надо добавить чеснок, петрушку, спелые томаты. На следующем этапе все ингредиенты, нужные для приготовления икры, измельчают в блендере, кладут соль, лавровый лист. Блюдо надо готовить в мультиварке на протяжении 20 минут. При отсутствии мультиварки можно воспользоваться кастрюлей с толстыми стенками.

Примерное меню питания при диабете 2 типа при избыточном весе должно быть составлено компетентным диетологом. В него включают продукты, насыщающие организм пациента разнообразными полезными веществами. Ограничения в питании помогают избежать неблагоприятных осложнений.

Подходящая диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом, меню на неделю с рецептамиПодходящая диета для диабетиков 2 типа с избыточным весом, меню на неделю с рецептами

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.