Подробное описание фазы Атака диеты Дюкана, разрешенные продукты с рецептами

Идеалы красоты сподвигли человечество создать тысячи диет. Однако многие из них оказались бесполезными и забылись. Но диета Дюкана с середины 70-х годов все еще пользуется популярностью у желающих сбросить вес. Пьер Дюкан — врач из Франции, который разработал совершенно новую систему питания без постоянного голода с высокими результатами.

Подробное описание фазы Атака диеты Дюкана, разрешенные продукты с рецептами

История

Дюкан трудился над системой несколько десятков лет, а в 2000 году даже выпустил книгу «Я не умею худеть», которая была вмиг прочитана миллионами людей. Диета Дюкана — белковая, так как в ходе нее худеющий отказывается от углеводов и потребляет только мясо и обезжиренные молочные продукты.

Организм, не получая должной порции энергии, начинает сжигать собственный жир, обеспечивая себе силы.

Важно! Диета не подходит лицам, страдающим от заболеваний поджелудочной железы. Поэтому перед началом похудения следует проконсультироваться со своим врачом.

Диета Дюкана: этапы

Похудение по данной системе питания проходит в четыре крупные фазы. Две первые отвечают за активный сброс веса, а две последующие за восстановление, укрепление организма и защиту полученных результатов. Прохождение всех четырех этапов обязательно, отказавшись от одного из них, худеющий нарушает структуру системы и быстро теряет полученные результаты.

Первый этап — Атака

Атака считается нелегким этапом, и это понятно. Самое начало диеты, когда происходит отказ от привычного питания. В эту фазу «тает» основной лишний вес. Худеющий потребляет только белок, однако питание разнообразно: существует около 60-ти видов разрешенных продуктов на стадии «Атаки» диеты Дюкана.

Второй этап — Чередование

На этой фазе в питание вводится потребление овощей и зелени, однако организм продолжает активно сбрасывать вес. Добавленные 28 овощей помогают легче вынести диету. В процессе этапа худеющий чередует дни потребления белка и дни «овощные».

Третий этап — Закрепление

Повышение калорийности потребляемых продуктов характеризует эту фазу. Организм должен закрепить полученные результаты, поэтому следует постепенно возвращаться в привычное русло. Худеющий продолжает использование белковых дней.

Четвертый этап — Стабилизация

Задачей этого этапа является сохранение уже полученных результатов путем поддержания легкой диеты и соблюдения некоторых правил. По замыслу французского врача человеку необходимо каждый день съедать минимум три ложки отрубей овсянки, много двигаться, отказаться от лифтов и эскалаторов, а также поддерживать традицию белковых дней хотя бы раз в неделю.

Плюсы и минусы системы по Дюкану

Как и для любой другой диеты, для детища врача 70-х существуют достоинства и недостатки. Будут приведены общие черты, так как для каждого желающего похудеть всегда найдутся свои пункты.

Достоинства:

  1. Каждый худеющий на первом этапе получает лист продуктов, которые он может потреблять спокойно без страха потолстеть, регулируя количество съедаемого самостоятельно.
  2. Без срывов и нарушений правил участник получает 100% результат похудения. На сколько килограмм — зависит от него самого.
  3. Этап Атаки приносит потерю нежелательного веса достаточно быстро, не требуя длительного ожидания результатов.
  4. В жизни практически нет условий, препятствующих проведению диеты, вокруг полно продуктов, разрешенных системой.

Недостатки:

  1. Диета подходит не всем: не допускается применение лицами, страдающими заболеваниями печени, поджелудочной и желудка.
  2. Полный отказ от сладостей, который может привести к хандре и плохому настроению.
  3. Страдающим от аллергии, возможно, будет непросто бороться с ограниченностью продуктов. Перед началом диеты рекомендуют осмотреть список разрешенных продуктов.

Важно, чтобы диета подходила по способам снижения веса самому худеющему. Не все едят мясо, а потребление белков растительного происхождения снижает эффективность диеты. Поэтому для начала следует внимательно ознакомиться с принципами диеты.

Подробное описание фазы Атака диеты Дюкана, разрешенные продукты с рецептами

Принципы диеты Дюкана

Отталкиваясь от стартового веса и учитывая желаемый, худеющему назначают определенный срок диеты. Он может составлять даже несколько месяцев. Строгих ограничений по времени питания и количеству потребляемого нет, диетологи советуют отталкиваться от собственных ощущений.

Несмотря на условную «свободу» диеты, она включает некоторые правила, соблюдение которых обязательно:

  1. К потреблению разрешены только те белковые продукты, которые содержат минимум жира: курица, индейка и рыба. Последнее можно есть в любом виде, так же как и любые продукты моря.
  2. Обезжиренные молочные продукты разрешены при условии, что они без сахара. Их потребление практически не ограничено.
  3. Сахар находится под тотальным запретом. Соль можно использовать при приготовлении блюд, однако стоит сильно ограничить ее количество. Соусы, специи и заменитель сахара потреблять можно и даже нужно, меняя и добавляя новые нотки в уже «приевшиеся» блюда.
  4. Любая выпечка запрещена, поэтому на время диеты следует отказаться от похода в пекарню.
  5. После этапа «Атаки» вводится потребление овощей, оно не ограничивается. Однако не стоит есть овощи, богатые крахмалом: картошку, бобы и рис.
  6. Важное требование этапа «Атаки» диеты Дюкана — одна ложка отрубей в день. Она поможет очистить организм от шлаков и токсинов, обогатит клетчаткой.

Соблюдение фаз обязательно, как  повышение потребления жидкости. Так, человеку, желающему сбросить вес, необходимо выпивать не менее 1,5 л воды в сутки. Еще одним важным условием является спорт или хотя бы легкие нагрузки.

Фаза «Атаки»

Самая непродолжительная, но при этом самая эффективная стадия диеты Дюкана. Ее концепция состоит в том, что худеющий потребляет только белок, почти полностью исключая углеводы. На этом этапе нельзя оставаться дольше 10-ти дней, так как после этого времени организм начнет вредить самому себе. На одной только «Атаке» можно потерять до 6-ти кг веса.

Длительность подбирается в зависимости от количества лишнего веса:

  • до 5-ти нежелательных килограмм — Атака составляет 1–2 дня;
  • до 10-ти нежелательных килограмм — Атака составляет 3–5 дней;
  • больше 10 кг — от 5 до 7 дней Атаки.

При ухудшении общего состояния во время этой фазы, стоит немедленно отказаться от ее применения. Каждый организм индивидуален и ему требуется персональный подход.

Продукты для диеты Дюкана: стадия «Атака»

На данной фазе разрешен достаточно широкий круг продуктов. Каждый человек сможет подобрать себе индивидуальное меню по запросам собственных предпочтений. Ниже представлен примерный список разрешенных блюд:

  • нежирное мясо: постная говядина, кролик; свинина и баранина под запретом;
  • печень говядины и телятины, куриная печень;
  • птица: можно потреблять всю, кроме гуся и утки, кожа удаляется на этапе приготовления;
  • рыба и морепродукты: в этом разделе исключений нет;
  • яйца: белки можно есть без ограничений, а желтки — до 2-х штук в день;
  • молочные продукты с 0% жирности: творог, натуральный йогурт, обезжиренное молоко.

Считать калории при соблюдении правил диеты Дюкана не нужно. Потребление этих продуктов не вызовет неприятные последствия.

Что можно пить при диете Дюкана?

Количество потребляемой жидкости не должно быть ниже 1,5–2 литра в день. В это количество входит не только чистая вода, но и чай, кофе, другие напитки, потребляемые в течение дня. В диете существуют некоторые ограничения. Пить можно:

  • некрепкий кофе по утрам для бодрости;
  • зеленый чай в течение дня;
  • овощные и фруктовые соки без сахара;
  • диетические напитки без сахара, например, диетическая кола;
  • чистая негазированная вода.

Что пить запрещено:

  • сладкие газировки с большим количеством сахара;
  • крепкий алкоголь (допустим бокал вина в особых случаях на последующих стадиях);
  • крепкий кофе;
  • черный чай;
  • протеиновые коктейли с большой калорийностью.

Роль жидкости в диете равна роли питания. Следует уделять большое внимание потребляемому: оно должно соответствовать принципам диеты, а не противоречить.

Подробное описание фазы Атака диеты Дюкана, разрешенные продукты с рецептами

Рецепты меню диеты Дюкана на каждый день фазы

Перечень блюд в представленном меню — примерный. Все питание можно и нужно подстроить под свои личные предпочтения. Возможно, кому-то не нравится творог, тогда его спокойно можно заменить на куриное яйцо.

Понедельник

  • завтрак: омлет с добавлением курицы, чашка некрепкого кофе;
  • обед: котлеты из рыбного фарша, стакан сока без сахара;
  • перекус: запеканка из творога;
  • ужин: рыба, запеченная в собственном соку.

Вторник

  • завтрак: бутерброды из хлебцев и нежирного сыра, чашка зеленого чая;
  • обед: суп из рыбы и морепродуктов;
  • перекус: тарелка нежирного творога и стакан кефира;
  • ужин: мясо в собственном соку.

Среда

  • завтрак: омлет из куриных яиц;
  • обед: котлеты из куриного фарша;
  • перекус: сырники из нежирного творога;
  • ужин: морепродукты, тушенные в томатной пасте.

Четверг

  • завтрак: тарелка творога с отрубями, чашка некрепкого кофе;
  • обед: суп на мясном бульоне;
  • перекус: хлебец и нежирный сыр;
  • ужин: мясо с сыром, запеченное в духовке.

Пятница

  • завтрак: запеканка из творога;
  • обед: суп на рыбном бульоне;
  • перекус: стакан обезжиренного молока и хлебец из отрубей;
  • ужин: котлета из индейки.

Суббота

  • завтрак: два вареных яйца и стакан кофе;
  • обед: суп на мясном бульоне с фрикадельками;
  • перекус: стакан обезжиренного кефира;
  • ужин: запеченная в рукаве рыба.

Воскресенье

  • завтрак: яичница из куриных яиц;
  • обед: рыба, тушенная в соусе;
  • перекус: тарелка нежирного творога;
  • ужин: шашлык куриный в духовке.

Топ блюд по Дюкану

Многие последователи диеты продолжают следовать ее правилам долгие годы своей жизни. Они придумывают все новые блюда, которые не вредят фигуре и способствуют активному обмену веществ. Ниже будут представлены примеры подобных яств.

Хлеб «Особый»

Так как хлеб относится к углеводам, он попадает в список запрещенных на Атаке продуктов. Однако многие люди не представляют своей жизни без него.

Для приготовления потребуется:

  • куриное яйцо — 2 шт;
  • мягкий творог обезжиренный — 2 ст. л.;
  • отруби овсяные — 120 гр;
  • сода столовая — 0,5 чайной ложки.

Способ приготовления:

  1. Собрать все ингредиенты воедино в одной посуде.
  2. Замесить тесто до образования однородной массы без комочков.
  3. Смазать форму или взять силиконовую.
  4. Сформировать буханку.
  5. Выпекать в духовке до полной готовности. Проверить зубочисткой, внутри изделие должно быть сухим.

Подробное описание фазы Атака диеты Дюкана, разрешенные продукты с рецептами

Пастрома из птицы

Вкусное мясное блюдо, богатое белком — главным строительным материалом для организма и единственным разрешенным компонентов во время Атаки. Готовится блюдо легко, и ингредиенты используются для него простые.

Для приготовления потребуется:

  • филе курицы или индейки — 800 гр;
  • чеснок — 8 зуб.;
  • специи и соусы по вкусу: паприка, перец черный и др.;
  • оливковое масло — 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

  1. Помыть куриное филе и положить в глубокую посуду.
  2. Обтереть приправами и полить соусом, поставить в холодильник на пару часов.
  3. Замаринованное мясо выложить в форму или на противень.
  4. Запекать в духовке 30 минут при температуре 250 градусов.
  5. При подаче можно украсить листочком зелени.

Стадия Атаки при диете Дюкана — эффективное средство в борьбе с лишним весом. Соблюдая правила и принципы этапа можно сбросить до 6-ти килограмм за неделю, при этом не вредя своему здоровью. Затягивать длительность диеты запрещено — это грозит обострениями существующих недугов и новыми болезнями. Важно беречь себя и прислушиваться к собственному организму. Он всегда подскажет верное решение. Следует помнить, что здоровье важнее, чем потеря противоречащих красоте килограмм.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.