Правила и особенности диеты доктора Аткинса, меню на 14 дней и отзывы

Диета Аткинса принадлежит к числу низкоуглеводных. В настоящее время такая система питания достаточно популярна. Примеры известных звёзд вдохновляют многих женщин. К примеру, Ким Кардашьян удалось привести фигуру в форму после рождения ребёнка именно при помощи этой диеты.

Правила и особенности диеты доктора Аткинса, меню на 14 дней и отзывы

Основные фазы диеты

Методика снижения веса состоит из четырёх основных фаз:

  1. Индукции.
  2. Снижения веса.
  3. Подготовительного этапа к сохранению стабильного веса.
  4. Поддержания веса.

Первая фаза

В период первой фазы активизируется процесс сжигания жира. Средняя длительность этой фазы составляет примерно две недели. Суточная норма углеводов в указанный период составляет  не более 20 граммов.

Во время первой фазы диеты организм теряет запасы гликогена, находящегося в мышечной ткани. Исчезают отёки, выводится лишняя жидкость.

Длительность фазы индукции зависит от выдержки и самочувствия человека. Но за этот период нужно потерять не менее 1–2 килограммов. При хорошей переносимости и большой силе воли длительность первой фазы диеты может быть увеличена до 4–5 недель.

Вторая фаза

В период второй фазы диеты процесс снижения веса и уменьшения объёмов тела продолжается. Это происходит за счёт активного сжигания жировой прослойки.

Эту фазу диеты принято считать основной. Она может продолжаться от трёх недель до нескольких лет. При этом нужно высчитать индивидуальную дневную норму углеводов, при которой продолжается процесс снижения веса.

Во время второй фазы похудения не стоит забывать об интенсивных физических нагрузках. Двигательная активность помогает повысить скорость метаболизма. Второй фазы диеты следует придерживаться до тех пор, пока от идеального в вашем представлении веса вас не будет отделять 5-6 килограммов. После  покорения этого рубежа рекомендуется перейти к следующей фазе диеты.

Правила и особенности диеты доктора Аткинса, меню на 14 дней и отзывы

Третья фаза

В период третьей фазы происходит переход от активного похудения к сохранению достигнутого результата. В это время нужно выбрать для себя правильную систему питания. Ведь при возврате к прежнему рациону лишние килограммы вернутся вновь.

Средняя длительность такого подготовительного этапа в большинстве случаев составляет 1–3 месяца. В этот период происходят «эксперименты» с употреблением сладостей или других любимых блюд. Если при их включении в рацион вес не меняется, можно добавить их в своё меню (примерно 1 раз в неделю).

Четвёртая фаза

На четвёртой фазе диеты соблюдение ограничений в питании уже не доставляет никаких сложностей. В этот период нужно постоянно отслеживать свой вес и процентное соотношение продуктов с углеводами в ежедневном меню.

Соблюдение диеты доктора Аткинса при эпилепсии и гипертонической болезни

Диета доктора Аткинса не противопоказана при гипертонической болезни. При повышенном артериальном давлении можно придерживаться такой системы похудения, но с определёнными ограничениями.

Рекомендуется увеличить количество углеводов в меню. Диета доктора Аткинса предусматривает преобладание перечисленных ниже продуктов в рационе:

  • несладких фруктов;
  • ягод;
  • зелени.

Количество жирных продуктов в рационе максимально ограничивают. Рекомендуется отдавать предпочтение продуктам, богатым белком.

При проведении многочисленных исследований было установлено, что при соблюдении низкоуглеводной диеты количество судорожных припадков при эпилепсии значительно сокращается. Кроме того, такая система питания помогает пациентам держать вес под контролем.

Меню одного дня диеты

В таблице представлено полное меню диеты Аткинса на один день.

ЗавтракПорция омлета из 1 желтка и 2 белков, несколько ломтиков ветчины
Обед150 граммов куриной грудки со специями, приготовленной в духовом шкафу
ПолдникПорция салата из овощей, заправленного небольшим количеством сметаны
Ужин150 граммов овощного рагу с ломтиками телятины

Какие продукты относятся к числу разрешённых?

При соблюдении диеты можно употреблять в пищу приведённые ниже продукты:

  • мясо нежирных сортов;
  • дичь;
  • блюда из рыбы;
  • морепродукты;
  • яйца (в виде омлета, глазуньи, яиц, приготовленных вкрутую);
  • блюда с соей;
  • овощи, в составе которых содержится относительно небольшое количество крахмала. К таким продуктам следует отнести листья салата, цветную капусту, огурцы, щавель, редис;
  • орехи;
  • бобовые культуры;
  • коричневый рис;
  • цельнозерновой хлеб;
  • орехи;
  • чеснок;
  • розмарин;
  • молоко;
  • йогурт, в составе которого не содержится фруктовых наполнителей;
  • творог невысокой жирности;
  • соевое и растительное масло;
  • сок лимона;
  • кофе с пониженным содержанием кофеина.

Правила и особенности диеты доктора Аткинса, меню на 14 дней и отзывы

Диета от доктора Аткинса: сравнение с диетой Дюкана

Обе диеты предполагают преобладание белковых продуктов в рационе. Они предусматривают сокращение процентного содержания сложных углеводов в меню. При соблюдении действенных диет из рациона рекомендуется исключить:

  • сладкие десерты;
  • свежую выпечку.

Обе диеты предусматривают четыре основных стадии. При этом они не предполагают острого ограничения количества приёмов пищи или объёма порций.

Диета Аткинсона предусматривает такие отличия от системы похудения Дюкана:

  1. Разрешено употребление блюд, изготовленных из свинины, мяса гуся и утки.
  2. В рационе диеты Аткинса могут присутствовать орехи, растительное и сливочное масло.
  3. Имбирь, горчица и аджика, в отличие от диеты Дюкана, относятся к числу запрещённых продуктов.
  4. Количество потреблённых углеводов строго подсчитывают. Их рекомендованная дневная норма составляет не более 120 граммов в день (расчёт углеводов происходит в соответствии со стадией диеты).
  5. В отличие от похудения по методу Дюкана, диета от доктора Аткинса не предполагает чередования углеводных и белковых дней.

Основные преимущества и минусы диеты Аткинса на 14 дней

Основные преимущества и недостатки диеты перечислены в соответствующей таблице.

Достоинства методики похуденияОсновные недостатки
  • диета Аткинса довольно проста в выполнении;
  • перечень разрешённых продуктов достаточно обширен;
  • при соблюдении диеты крайне редко возникает чувство голода;
  • такая методика снижения веса представляет собой модель правильного и здорового питания. Поэтому вы не только похудеете, но и сумеете значительно улучшить собственное здоровье.
  • рацион диеты Аткинса нельзя назвать сбалансированным. Поэтому рекомендуется дополнительно принимать витаминно-минеральные препараты;
  • при соблюдении диеты нужно вести строгий подсчёт количества углеводов в меню. Это заставляет многих людей выбирать более простой способ похудения.

Белковая диета Аткинса для быстрого похудения и рецепты блюд

При соблюдении диеты доктора Аткинса можно приготовить запеканку со свиным языком. В составе блюда присутствуют перечисленные ниже продукты:

  • 300 граммов отварного свиного языка;
  • 200 граммов шампиньонов;
  • 5 столовых ложек сметаны;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 0,15 кг твёрдого сыра;
  • небольшое количество зелени и специй.

Сначала нужно нарезать отварной свиной язык соломкой, грибы и лук – небольшими ломтиками. После этого грибы и лук обжаривают в небольшом количестве растительного масла, соединяют с отварным языком. Затем нужно добавить сметану, мелко нарезанный укроп. Блюдо перекладывают в специальную форму для запекания. Его посыпают измельчённым на тёрке сыром и готовят в духовом шкафу при температуре 190 градусов в течение 30 минут.

Диета доктора Аткинса предполагает разнообразное меню. Можно приготовить и сытную яичницу. Блюдо состоит из перечисленных ниже ингредиентов:

  • 4 куриных яиц;
  • 1 помидора;
  • 2 соцветий брюссельской капусты;
  • ½ части головки репчатого лука;
  • 100 граммов фасоли стручковой;
  • 1 красный перец;
  • 2 сосиски;
  • пучок укропа.

При соблюдении диеты доктора Аткинса яичницу нужно готовить следующим образом:

  1. Все овощи обжаривают в сливочном масле вместе с сосисками.
  2. После того как продукты немного обжарятся, нужно добавить яйца.
  3. Затем блюдо посыпают измельчённым на тёрке сыром и доводят его до готовности на огне минимальной мощности.
  4. Перед употреблением в пищу яичницу нужно посыпать свежим укропом.

Салат из кальмаров готовится из перечисленных ниже ингредиентов:

  • листьев салата;
  • 100 граммов креветок;
  • 150 граммов колец кальмара;
  • 1 болгарского перца;
  • 1 головки репчатого лука;
  • 1 столовой ложки сока лимона.

Сначала отваривают креветки. Затем извлекают семена из болгарского перца, овощ нарезают тонкими полукольцами. После этого с лука снимают кожуру, нарезают овощ полукольцами. В конце приготовления на сервировочное блюдо выкладывают салатные листья. Сверху них должны располагаться креветки, ломтики лука и болгарского перца, кольца кальмара. Готовый салат заправляют лимонным соком. Такое низкокалорийное блюдо получается лёгким, но при этом достаточно сытным.

Правила и особенности диеты доктора Аткинса, меню на 14 дней и отзывы

В меню на каждый день диеты Аткинса присутствует и суп-пюре, основным ингредиентом которого является брокколи. Для приготовления блюда понадобятся перечисленные ниже ингредиенты:

  • бульон из курицы;
  • брокколи;
  • небольшое количество зелени;
  • соль.

Сначала нужно отварить брокколи. После этого овощ аккуратно измельчают блендером. Получившееся пюре разводят куриным бульоном до получения консистенции жирной сметаны. После этого нужно добавить соль. При желании можно дополнительно украсить суп веточкой петрушки. Суп из меню диеты Аткинса на 14 дней включают в обеденный рацион. Допускается приготовление этого блюда на бульоне из говядины или телятины.

Если соблюдение диеты пришлось на праздники, можно побаловать себя пикантными куриными рулетиками. При употреблении такого блюда в пищу основные принципы похудения по Аткинсу не нарушаются.

Для приготовления куриных рулетиков необходимы перечисленные ниже продукты:

  • филе курицы;
  • шампиньоны;
  • 3 яйца;
  • зелень;
  • перец;
  • соль – по вкусу.

Сначала нужно нарезать куриное филе небольшими ломтиками. После этого его отбивают, добавляют соль и перец. При приготовлении начинки соединяют мелко порубленную зелень с отварными яйцами и шампиньонами.

Затем нужно положить в куриные биточки начинку. Их аккуратно скручивают в рулетики и фиксируют зубочисткой.

Перед выкладыванием на противень каждый рулетик обмакивают во взбитом яйце. Блюдо нужно готовить в предварительно разогретой духовке в течение 35 минут.

К блюдам с низким содержанием углеводов относится и печеночный салат. Его нужно готовить из перечисленных ниже продуктов:

  • моркови;
  • куриной печени;
  • твёрдого сыра;
  • яиц;
  • соли;
  • натурального йогурта;
  • зелени.

Сначала нужно отварить:

  • печень;
  • морковь;
  • яйца.

После этого продукты остужают. Печень нужно нарезать соломкой. Яйца, сыр и морковь измельчают на крупной тёрке. После этого печень смешивают с яйцами и морковью, добавляют соль.

Готовый салат заправляют йогуртом. Его выкладывают на отдельное блюдо, посыпают сверху измельчённым сыром, украшают петрушкой.

Одним из блюд диеты является паровой омлет. Для его приготовления необходимы:

  • 2 куриных яйца;
  • 50 мл молока;
  • соль.

Сначала нужно взбить яйца в блендере. После этого надо добавить молоко и соль. Получившуюся массу тщательно перемешивают и выливают в специальную форму. Блюдо нужно готовить на пару в течение 15 минут.

Воздушный и нежный омлет рекомендуется готовить на завтрак его можно подавать с зеленью или ветчиной.

При срыве

Срывы при соблюдении диеты происходят довольно редко. Порой люди начинают «испытывать ностальгию» по пище, богатой углеводами: сладостям, полуфабрикатам и фаст-фуду. Подобные продукты провоцируют резкое повышение уровня сахара в крови, что значительно затрудняет процесс похудения.

После срыва нужно вновь вернуться к меню первой фазы диеты (индукции): как минимум на 5-7 дней. По прошествии указанного времени можно понемногу увеличивать количество углеводов в ежедневном рационе.

Основные противопоказания

Диета доктора Аткинса предполагает низкоуглеводное меню. Такая методика снижения веса противопоказана людям с хроническими заболеваниями почек. Диеты запрещается придерживаться при наличии перечисленных ниже болезней:

  • сахарного диабета;
  • хронических заболеваний сердца.

Низкоуглеводное меню диеты Аткинса противопоказано во время беременности. Его не следует придерживаться кормящим матерям.

Как ускорить процесс снижения веса?

Для избавления от лишних килограммов можно дополнительно делать лимфодренажный массаж. При проведении процедуры осуществляется воздействие на лимфатические сосуды.

Лимфодренажный массаж помогает активизировать обменные процессы, избавиться от отёчности. При проведении процедуры восстанавливается оптимальный водный баланс в организме, целлюлит становится менее выраженным, повышается эластичность мышц.

Лимфодренажный массаж может быть как поверхностным, так и глубоким. При поверхностном массаже происходит мягкое воздействие на капилляры, расположенные в области конечностей. Процедура оказывает расслабляющее воздействие, она способствует устранению напряжённости и раздражительности.

Глубокий лимфодренажный массаж должен выполняться специалистом. В таком случае можно добиться отличных результатов в плане похудения.

В домашних условиях прибегают и к вакуумному массажу для уменьшения объёмов тела. При выполнении процедуры применяются специальные баночки. Их без всякого труда можно приобрести в аптеке. Специальные баночки нужно ставить на проблемы зоны 2-3 раза в неделю. В результате бедра заметно уменьшатся в объёме, кожа будет выглядеть более подтянутой и упругой.

Хорошего эффекта помогает достичь и антицеллюлитный массаж. При выполнении процедуры нужно придерживаться приведённых ниже правил:

  • перед проведением антицеллюлитного массажа рекомендуется распарить кожу;
  • процедуру следует выполнять перед приёмом пищи;
  • при проведении массажа не рекомендуется сильно давить на кожу в области паховой зоны;
  • при выполнении процедуры следует использовать детское масло или крем жирной консистенции.

Правила и особенности диеты доктора Аткинса, меню на 14 дней и отзывы

Диета Аткинса: отзывы и результаты

Читала отзывы о диете Аткинса. Кроме того, моя подруга с большим жаром рассказывала, что потеряла 5 кг за 10 дней с её помощью. Изначально я сильно сомневалась в эффективности диеты, но Ульяна мне всё подробно объяснила. Оказывается, есть четыре фазы диеты. При этой первую из них можно считать самой простой. Меню довольно вкусное и разнообразное. Нужно употреблять в пищу преимущественно белковые продукты, изредка овощи. После соблюдения диеты я прочла книгу доктора Аткинса. Благодаря ей я сумела открыть для себя новый стиль питания. В настоящее время я выгляжу на 15 лет моложе своего паспортного возраста. Считаю, что это лучшая оценка диеты Аткинса!

Анна, 20 лет, Воронеж

К сожалению, диета Аткинса мне совершенно не подошла. Когда я употребляла не более 20 граммов углеводов в день, вес стабильно уходил. Но как только я начала постепенно увеличивать их количество в рационе, снова набрала вес. Возможно, это моя индивидуальная особенность. Но 20 граммов углеводов в рационе – слишком большая жертва для меня. Тем более, что самочувствие при соблюдении диеты было довольно плохим. В общем, такой метод снижения веса мне совершенно не подходит.

Анна, 30 лет, Липецкая область

Меню диеты Аткинса на каждый день с размерами порций, ничем не отличающимися от привычных, меня совершенно не впечатлило. Ну, не могу я ограничивать себя в углеводах! В итоге решила сделать опор на спортивные тренировки. В результате я смогла потерять 4 килограмма за 7 дней.

Алиса, 25 лет, Тверь

После рождения долгожданного ребёнка я весила 70 кг при росте 165 см. Как-то случайно попала на официальный сайт диеты Аткинса. Методика снижения веса мне очень понравилась. На официальном сайте диеты даже есть форум, на котором люди обмениваются советами, пишут различные рекомендации.

Отдельное преимущество диеты лично для меня – большой выбор различных диетических блюд. Их с удовольствием ела и я, и все члены моей семьи. При строгом соблюдении диеты удалось потерять 5 кг за месяц. На физические нагрузки из-за плотного графика работы времени особенно не было. Но я гуляла с дочкой в ближайшем парке дважды в день. Сейчас, по прошествии двух месяцев после завершения первой фазы диеты, вес продолжает активно снижаться. И я не собираюсь останавливаться на достигнутом. К тому же дочка уже немного подросла, и я могу уделять достаточно времени выполнению спортивных упражнений. Результат уже заметен: повысился тонус мышц, на прессе появились кубики. В общем, я рекомендую эту диету всем женщинам с избыточным весом.

Алина, 33 года, Ярославская область

Диета Аткинса имеет и другое название – Голливудская система питания. Основой методики является ограничение продуктов, содержащих углеводы, в повседневном меню. При соблюдении диеты Аткинса организм получает достаточное количество энергии за счёт не глюкозы, а накопленных жиров.

Правила и особенности диеты доктора Аткинса, меню на 14 дней и отзывы

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.