Рекомендуемый вариант диеты номер 11 при туберкулезе, правила питания и примерное меню

При лечении особенное внимание следует уделять питанию, поскольку впоследствии заболевания снижается иммунитет и теряется вес. Рекомендуемый вариант диеты при туберкулезе содержит все необходимые питательные вещества в сбалансированном количестве. Правильное питание поможет пациентам быстро восстановить силы и справиться с тяжелой болезнью.

Рекомендуемый вариант диеты номер 11 при туберкулезе, правила питания и примерное меню

Коротко о болезни

Туберкулез – инфекционное заболевание, которое развивается впоследствии поражения организма устойчивой палочкой Коха. Болезнь может побороть сам организм, а медикаменты и правильное питание помогут усилить защитные свойства и укрепить иммунитет.

Полностью излечить туберкулез можно в течение 4 недель. Полноценно и сбалансированно питаться следует согласно диете стол номер 11. Основные симптомы заболевания с точки зрения пищеварительной системы:

  • пропадает аппетит;
  • повышается расход минералов и белков;
  • плохо усваиваются жиры и углеводы.

Туберкулез относится к хроническим инфекциям, что чаще всего поражают легкие, реже почки, гортань, кишечник, кости, суставы и кожу.

Значение диеты при туберкулезе

Питание играет важную роль при лечении туберкулеза, поскольку сбалансированное употребление полезных веществ приводит к:

  • нормализации веса;
  • повышению иммунной реакции;
  • улучшению обменных процессов;
  • ускорению восстановления в нарушенных тканях;
  • снижению интоксикации.

Специально разработанная диета при туберкулезе с учетом влияния тех или иных продуктов на желудочно-кишечный тракт не только поможет в борьбе с болезнью, но и улучшить общее состояние системы пищеварения.

Общие правила диеты при туберкулезе

Фтизиатры рекомендуют придерживаться в питании следующих правил:

  • употреблять больше продуктов с высокой калорийностью;
  • увеличить применение белков и минеральных веществ;
  • в умеренном количестве есть углеводы и жиры;
  • в день рассчитывать 4-5 приемов пищи;
  • пищевая ценность еды должна быть увеличена на 20% от нормального количества при открытой форме заболевания;
  • выпивать не меньше 1,5 л жидкости;
  • количество соли в день не должно превышать 3 г;
  • витаминных комплексных составов применять на 50-150% больше чем здоровому человеку;
  • придерживаться диеты при туберкулезе под номером

В день применять определенное количество питательных веществ:

УглеводыЖирыБелки
400-450 г100-120 г75-135 г

Стоит помнить, что как минимум ¼ от всех применяемых жиров должны быть растительного происхождения, а среди белков на все количество 65% – это белки животного.

Цена диеты в среднем 1900-2000 рублей в неделю.

Полезные продукты при туберкулезе легких

Диетотерапия при туберкулезе включает следующие продукты, которые позитивно повлияют на общее состояние больного:

  • выпечка, хлеб, и другие мучные, а также макаронные изделия;
  • бульон, суп;
  • вторые блюда с мясом, птицей, а также мясные продукты в виде сосисок, колбас, ветчины;
  • крупы, особенно полезными считается овсянка, гречка;
  • салаты из овощей, зелени;
  • яйца;
  • рыбу и другие морепродукты в любой обработке;
  • бобовые только при долгой термической обработке, в виде пюре;
  • сливочное и на растительной основе масло в натуральном виде, для изготовления блюд брать топленое масло;
  • ягоды, фрукты, а также варенье, джемы, мед;
  • соки из фруктов, овощей, отвар из шиповника, пшеничных отрубей;
  • молочные изделия, творог и сыр.

Важно! Больному выпивать в сутки не менее 2–3 стаканов молока или кисломолочных продуктов.

Рекомендуемый вариант диеты номер 11 при туберкулезе, правила питания и примерное меню

Запрещенные продукты при туберкулезе

Диета при туберкулезе легких должна быть калорийной, но при этом не содержать большого количества жиров. Категорически запрещено употреблять пациенту:

  • жирные и острые соусы;
  • бараний и говяжий жир;
  • жирные сорта мяса, рыбы, птиц;
  • алкоголь;
  • сладости с кремом.

В ограниченном объеме можно употреблять следующие продукты:

  • кофеин;
  • полуфабрикаты;
  • сахар, соль.

Рекомендация! Дозировка применения продуктов должна быть согласована с лечащим врачом.

Диета при туберкулезе легких

Существует несколько вариантов диет при туберкулезе в зависимости от сложности протекания заболевания и возраста больного. Пациентам с туберкулезом рекомендуется диета под номером 11.

Первый вариант диеты №11

Рекомендуемый вариант диеты при туберкулезе с незначительным количеством соли:

После сна
  • 1 ст. отвара шиповника с сахаром на голодный желудок
Первый завтрак
  • 150 г творога со сметаной;
  • 20 г масла;
  • манная каша (20 г крупы, 200 г молока и немного сахара)
Второй завтрак
  • 100 г сырой моркови, натертой на терке;
  • 10 г масла;
  • отвар из шиповника.
Обед
  • мясной борщ со сметаной;
  • бифштекса (100 г);
  • 200 г вареного картофеля;
  • 100 г молочного желе
Ужин
  • яйцо;
  • рисовый пудинг с мясом
Перед сном
  • чай с молоком.

Еще в  течение дня следует употреблять около 400 г хлеба.

Второй вариант диеты №11

Диета при туберкулезе легких у взрослого в момент обострения и затихания болезни:

Завтрак
  • пшеничная каша (200 г);
  • 70 г сыра;
  • яйцо;
  • 1 ст. молока
Перекус
  • апельсин;
  • 100 г печенья
Обед
  • 150 г супа из овощей;
  • 100 г куриных биточков;
  • 70 г гречки;
  • 20 г шпината;
  • 1 ст. киселя
Полдник
  • 150 г морковно-яблочного пюре
Перед сном
  • 250 мл кефира.

Третий вариант диеты № 11

Диета при туберкулезе для детей включает следующий рацион питания:

Завтрак
  • манная каша;
  • апельсин
Обед
  • суп из курицы;
  • пюре из картофеля;
  • фрикадельки;
  • салат из тертой моркови
Перекус
  • 1 ст. молока с печеньем
Ужин
  • макароны;
  • рыбные котлеты;
  • салат из капусты.

На диете 11 при туберкулезе между употреблениями еды можно дать ребенку овощных или фруктовых соков, отваров из трав, ягод. Разрешается добавлять в напитки сахар, но в разумных объемах. При обнаружении отечности уменьшить количество специй, соли, подсластителей, жидкости.

Детям с небольшим весом рекомендуется увеличить калорийность в сутки на 20-
25% от нормы. Если у ребенка нормальный вес не стоит повышать общую энергетическую ценность продуктов в день.

Рекомендуемый вариант диеты номер 11 при туберкулезе, правила питания и примерное меню

Народные средства лечения туберкулеза легких

Укрепить иммунитет и избавиться от заболевания можно с помощью народных средств:

  1. Отвар из спорыша. 1 ст. воды смешать с 1 ст. л. сухих трав, держать на водяной бане 10 минут, настаивать 3 часа, процедить. Принимать трижды в день по 1 ст. л.
  2. Настойка из березовых почек. 1 ст. л. почек залить 50 мл водки, настаивать несколько суток, пока не появится коричневый оттенок. Пить перед едой по 1 ст. л.
  3. Алоэ с медом. 1 большой лист алоэ смешать с 100 мл воды и 300 г меда, измельчить блендером, варить 2 часа на медленном огне. Принимать 2 месяца не больше 3 раз в день.
  4. Настой из крыжовника. 2 ст. л. ягод залить кипятком и настаивать 2 часа. Выпивать 1/3 ст. перед приемом еды.
  5. Чесночный настой. 2 зубчика чеснока измельчить, залить водой, настаивать сутки и пить на голодный желудок по утрам.

Совет! Также в лечении туберкулеза можно применять продукты пчеловодства, барсучий жир и даже настойки из восковой моли, медведок.

Диета при туберкулезе почек

Диета номер 11 при туберкулезе почек практически не меняется. Следует учесть несколько важных рекомендаций фтизиатров:

  1. Если с мочой выделяется много белка, то в рацион питания следует внести больше творога.
  2. Количество белка нужно согласовывать с лечащим врачом он поможет рассчитать его пропорцию в зависимости от характера заболевания и общего состояния больного.
  3. Ограничить употребление мясных бульонов, соусов и подлив, полностью отказаться от горчицы, перца и пряностей.

Большинству больных доктор советует ограничить употребление воды до 1 л в день. Но только в случае, если больная почка еще способна в достаточном количестве выделять вредные вещества из организмов. Если работа почек сильно нарушена, ограничивать питье не следует.

Диета при туберкулезе гортани и носоглотки

В случае заболевания запрещается прием холодных и горячих напитков, острых блюд, солений и маринадов. Пища должна быть перетертой до однородного состояния или желеобразной.

Приблизительное меню при туберкулезе гортани или носоглотки:

После сна
  • 1 ст. отвара из шиповника на голодный желудок
Завтрак 1
  • пюре из картофеля с тертым сыром (200 г);
  • небольшой кусочек масла;
  • манка с пюре из яблок (100 г);
  • стакан какао
Завтрак 2
  • стакан фруктового сока;
  • 150 г молочного киселя
Обед
  • перетертый суп из овощей на мясном бульоне;
  • мясное суфле на пару;
  • желе из сухофруктов
Полдник
  • 200 мл молока с печеньем
Ужин
  • 100 г творога со сметаной;
  • 1 ст. компота из сухофруктов
Перед сном
  • 1 ст. некислого томатного сока.

За весь день употребить 300 г белого хлеба, также его можно заменить 150 г сухарей, которые перед применением размягчить.

Диета при туберкулезе кишечника

При туберкулезе кишечника у больного исчезает аппетит и усиливается жажда к приему воды. При составлении диеты следует также учитывать и нарушения со стороны пищеварительной системы: понос, сильные боли.

Обычно назначается легкая пища, которая быстро усваивается и не требует обильного выделения желудочного сока и других ферментов. Больной должен кушать пищу в перетертом виде каждые 2–3 часа небольшими дозами.

Меню легкого стола на диете при туберкулезе:

Завтрак 1
  • белковый омлет (2 белка);
  • печеное яблоко;
  • 1 ст. чая с молоком
Завтрак 2
  • 150 г измельченного творога;
  • отвар из шиповника
Обед
  • суп на слабом бульоне из костей;
  • паровые фрикадельки (150 г);
  • желе из фруктов
Полдник
  • 1 ст. отвара из ягод шиповника
Ужин
  • 150 г творога;
  • печеное яблоко;
  • 1 ст. чая с молоком
Перед сном
  • 1 ст. отвара из плодов шиповника.

Важно! Рацион питания не предполагает применение соли для приготовления еды.

За день нужно съесть 200 г белого хлеба и 40 г сахара.

Рекомендуемый вариант диеты номер 11 при туберкулезе, правила питания и примерное меню

Соблюдать диету необходимо при лечении туберкулеза для восстановления функциональных особенностей организма, ускорения процессов регенерации поврежденных тканей и повышения иммунитета. Правильное питание позволит быстро справиться с болезнью и уберечь больного от осложнений и тяжелых последствий.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.