Что такое зеленая диета, примерное меню на неделю, что можно и нельзя есть?

Вам надоело считать калории? Вы планируете с наступлением Нового года сесть на диету, сбросить килограммы, набранные в праздничные дни? Попробуйте простой метод, подходящий практически для всех, обещающий потерю 1–2 кг в неделю. Это зеленая диета.

Традиционная зеленая диета

Основа зеленой диеты проста — потребление только растительной пищи зеленого цвета (незрелые зеленые фрукты не учитываются). Почему именно этот цвет? Еще со школы всем известно, что зеленые продукты содержат хлорофилл, оказывающий ряд положительных воздействий на здоровье. Он способствует образованию эритроцитов, очищает почки, стимулирует работу печени, выводит токсины, помогает очистить кишечник, избавить его от шлаков, предотвратить воспаление, инфекции.

С точки зрения восточных целителей, продукты этого цвета скрывают солнечный свет, энергию, приносящую любовь, гармонию, спокойствие, исцеляющую не только физическое тело, но и душу.

Диета по кундалини-йоге

Частая причина накопления жира, избыточного веса, ожирения — повышенная кислотность, связанная с рядом серьезных болезней. Самые подкисляющие продукты включают:

• мясо;
• копчености;
• сладости;
• сыры;
• макароны;
• белый рис;
• кофе;
• алкоголь.

Принципы зеленой диеты нацелены на баланс в организме, зеленые продукты выступают в качестве щелочной пищи, корректирующей pH.

Травы в рамках диеты

При составлении меню зеленой диеты потребляются не только листовые салаты, шпинат и т. д. Рацион включает:

• кольраби;
• брокколи;
• капусту;
• брюссельскую капусту;
• зеленый перец;
• огурец;
• цуккини;
• чечевицу;
• горошек;
• листовые салаты.

Из фруктов на зеленой диете потребляются:

• зеленые яблоки;
• киви;
• виноград;
• авокадо;
• груши и др.

Меню можно разнообразить:

• всеми видами трав (медвежий лук, мята, базилик, укроп, петрушка, зеленый лук и т. д.);
• пророщенной фасолью мунг;
• морскими водорослями;
• оливковым маслом;
• травяными чаями.

Подходят густые супы. Их можно приготовить из комбинаций зеленых овощей, в зависимости от личного вкуса. Фрукты, овощи можно чистить, нарезать, обжарить, запечь на небольшом количестве масла.

Хлорелла для поддержки похудения

Согласно отзывам и результатам зеленой диеты для большей результативности в рацион можно добавить диетические добавки, например, хлореллу в таблетках, ячменный напиток (каждое утро). Добавление витаминов, ферментов, минералов, антиоксидантов в меню не только поддерживает похудение, но также заряжает энергией.

Пищевая программа Йоги Бхаджана

Основная цель поста, очищения — обеспечение организму отдыха от постоянной обработки пищи. В этом поможет зеленая диета — пищевая программа аюрведической йоги.

Она способствует регулированию рН организма, очищению кожи, печени, выделению токсичной слизи из слизистых оболочек. Эта диета подходит людям, желающим сбросить лишние килограммы. Это пост, вызывающий изменения, ведущие к дальнейшему здоровому питанию. Во время его соблюдения повышается чувствительность к продуктам, полезным для него.

Потребление продуктов животного происхождения, белой пшеничной муки, сахара в сочетании с неправильным дыханием, стрессом повышает кислотность крови. Как результат, организм пытается восстановить идеальную слабощелочную реакцию, начинает вымывать из организма кальций, происходит повышение уровня холестерина. Более серьезные проблемы, связанные с повышенной кислотностью, включают:

• ревматоидный артрит;
• диабет;
• волчанку;
• туберкулез;
• остеопороз;
• гипертонию;
• большинство видов рака.

Согласно отзывам, зеленую диету целесообразно повторять ежегодно.

Что можно употреблять?

Инструкции по соблюдению диетической схемы простые: потребляются все зеленые продукты. Блюда, кондитерские изделия с красителями не учитываются. Допускается умеренное соление, использование оливкового масла, специй (независимо от цвета). Также в рамках диеты на зелени можно использовать соевый соус.

Человеку, не привыкшему к регулярному потреблению бобовых культур, может понадобиться применение майорана, питье чая с фенхелем.

Продолжительность соблюдения

Зеленую диету рекомендуется соблюдать не менее недели. Но если вам удастся продержаться всего один день, это хорошее начало. При желании диета может соблюдаться более длительно, но не более 40 дней.

При наличии проблем со здоровьем, желудочных расстройств рекомендуется консультироваться с врачом.

Что происходит во время диеты?

Первый день диеты, как правило, неприятный, полный негативных эмоций. При интенсивной очистке может ухудшиться физическое, психическое состояние.

Диета с зеленым кофе

Зеленый кофе — это не особый вид или продукт, прошедший особую обработку. Это обычная арабика. Разница в том, что эти кофейные зерна не подвергаются обжарке. В результате они сохраняют ряд преимуществ для здоровья, в частности, помогают разрушать жировую ткань.

Но нежареный кофе имеет специфические характеристики по сравнению с классическим черным кофе. Он содержит большее количество кофеина; его вкус можно сравнить со вкусом зеленого чая. Приготовить из него вкусный капучино, эспрессо не получится. Хотя обычный кофе также действует как сжигатель жира, это происходит несколько иначе. Сырые зерна подавляют аппетит, благотворно влияют на скорость метаболизма в организме.

Но для проявления их эффекта необходимо соответствующим образом изменить рацион питания. Они помогают уменьшить не только подкожный, но и внутренний (висцеральный) жир, улучшают функционирование внутренних органов.

Оптимальная доза напитка — 1 чашка 3 раза в день.

Как его приготовить:

1. Цельные зеленые кофейные зерна оставьте на 2–3 часа намоченными в миске с теплой водой (при использовании молотых зерен в этом нет необходимости).
2. Насыпьте 7 г молотого порошка (примерно 2 ч. л.) в чашку.
3. Залейте кипятком, оставьте настаиваться на 5 минут.
4. Не добавляйте молоко, сахар, сливки — это на ¼ уменьшает влияние хлорогеновой кислоты.

Диета на зеленых яблоках

Яблочная диета рассчитана на 3 дня, в течение которых потребляются только яблоки. За это короткое время происходит очищение тела, вымывание токсинов. Яблочная зеленая диета для похудения обещает избавление примерно от 3 кг.

Эту диету даже рекомендовал ясновидящий Эдгар Кейси.

Допускается потреблять 10–12 яблок в день. Кроме содержания витаминов, клетчатки, они обеспечивают насыщение, отсутствие чувства голода, снижение уровня холестерина в крови.

Во время яблочной диеты не забывайте о питьевом режиме — пейте около 2 л несладких жидкостей или травяных чаев в день.

При выходе из диеты (вечером 3-го дня) съешьте 1 ст. л. оливкового масла, чтобы очистить тело.

Яблоки можно готовить разными способами. Хотя рекомендуются сырые фрукты, в которых больше всего витаминов, их можно запекать, сушить. Хорошее блюдо — яблоки с добавлением корицы или аниса. Избегайте сахара, соли.

Придерживаться яблочной диеты рекомендуется 1–2 раза в год. Она позволяет организму очиститься, избавиться от вредных веществ.

Основное преимущество этой пищевой программы — дешевизна, особенно для человека, выращивающего яблоки дома в саду. Из-за однообразности длительное соблюдение не рекомендуется. Эта схема больше относится к программам детоксикации, чем к диетам, ведущим к постоянной потере веса.

Диета на киви

В рамках этой 3-дневной диеты применяется точно составленное меню, которого надо придерживаться. Также ежедневно следует выпивать 2 л несладкой жидкости или воды с лимоном.

Диета допускает только фрукты, а именно авокадо, киви и виноград. Другие продукты не потребляются.

День 1:

• завтрак: 3 киви;
• закуска: 100 г винограда;
• обед: 4 киви;
• закуска: 100 г винограда;
• ужин: 3 киви.

День 2:

• завтрак: 200 г винограда;
• закуска: 200 г авокадо;
• обед: 4 киви;
• закуска: 100 г авокадо;
• ужин: 2 киви и 100 г винограда.

День 3:

• завтрак: 3 киви;
• закуска: 200 г авокадо;
• обед: 4 киви;
• закуска: 100 г винограда;
• ужин: 2 киви и 100 г авокадо.

Меню на неделю

Меню зеленой диеты для похудения на неделю включает густые супы (напр., из брокколи, чечевицы, кольраби, зеленого лука, шпината, чечевицы). Можно создавать свои интересные комбинации. Овощи и фрукты можно обжаривать на оливковом масле, тушить, жарить, варить. Полезный гарнир к супу —  пророщенная фасоль мунго.

Составить полезный рацион поможет таблица меню зеленой диеты для похудения (на неделю можно сформировать свое меню, руководствуясь принципами диеты):

Прием пищи	Блюда	Рекомендации
Завтрак	Груша, авокадо, тыквенные семечки (фрукты можно нарезать на кусочки)	Авокадо не следует употреблять более 1–2 раз в день. Из фруктов также рекомендуются зеленые яблоки, виноград, лайм, киви
Обед	Овощной салат	Используйте листовые овощи, оливковое масло, лайм, уксус. Идеальное сочетание — листовой салат и капуста. Для насыщения добавьте в салат пророщенную фасоль мунго
Ужин	Бобовые — зеленая чечевица, зеленый горошек, мунго — в любом виде	Можно есть зеленый молодой горошек, но классический спелый, зеленый горох лучше насыщает. Поскольку бобовые замачиваются, а затем долго варятся (вода после замачивания сливается), можно приготовить их впрок и заморозить. При появлении чувства голода достаточно разогреть блюдо

Меню зеленой диеты на неделю не ограничивается овощами, фруктами. Раз в неделю в меню можно включать горсть орехов или зерновых культур (напр., вареного риса).

Рецепты блюд

Диета на зеленых овощах, фруктах, других продуктах не скучная. Она предполагает потребление вкусных блюд. Убедитесь в этом, попробовав следующие рецепты.

Завтрак: авокадо и изюмом

Ингредиенты:

• авокадо;
• изюм;
• фисташки;
• лайм;
• мята.

Приготовление:

1. Разотрите авокадо, добавьте немного нарезанных фисташковых орехов, сбрызните соком лайма.
2. Завтрак дополните мятным чаем с лаймом.

Обед: цуккини на гриле с песто из базилика

Приготовление песто:

• 2 горсти свежего или замороженного базилика;
• 2 ст. л. тыквенных семечек или фисташек;
• 1 нарезанный зубчик чеснока;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. сока лайма;
• соль;
• перец.

Все ингредиенты измельчаются либо в ступке, либо в кухонном комбайне. Полученную пасту поместите в холодильник в стеклянной посуде, залейте поверхность песто дополнительным маслом, чтобы оно не потемнело. Срок хранения — не менее недели.

Песто можно добавлять в заправку для салата, в суп или, как в этом рецепте, в качестве дополнения к овощам на гриле. Вместо базилика, можно использовать листья петрушки.

Цуккини нарежьте ломтиками по 0,5 см, поджарьте на сковороде для гриля или на сковороде с антипригарным покрытием. Слегка потрите их песто, подавайте.

Ужин: гороховая каша с капустой

Ингредиенты:

• зеленый горошек;
• квашеная капуста;
• зеленый лук, чеснок.

Приготовление:

1. Предварительно замочите горошек, варите на следующий день в несоленой воде до готовности.
2. Готовый горох посолите; можете измельчить блендером.
3. Кашу дополните квашеной капустой, украсьте луком, чесноком.

Напиток: йоговский чай

Здоровый, вкусный заменитель кофе. Плюсы йоговского чая заполнили бы целые страницы. В учебнике йоги по питанию указано, что используемые специи имеют следующие характеристики:

• черный перец — очищает кровь;
• кардамон — улучшает пищеварение;
• гвоздика — благотворно влияет на нервную систему;
• корица — поддерживает формирование костей;
• имбирь — лечит простуду, грипп, заряжает энергией.

Молоко способствует облегчению переваривания пряного экстракта. Щепотка черного чая играет роль ингредиента, создающего точный химический баланс. Йоговский чай, разбавленный водой или молоком, зарекомендовал себя как «лечебный коктейль» при проблемах с зубами у маленьких детей.

Молочную смесь храните в холодильнике в течение недели. Чай на воде хранится дольше.

Ингредиенты на 3 л воды:

• 20 целых гвоздик;
• 20 капсул кардамона (слегка раздавленных);
• 20 шариков черного перца;
• 5-сантиметровая палочка корицы;
• 8 кусочков свежего имбиря.

Приготовление:

1. Смесь варите под крышкой 20 минут.
2. Долейте отпаренную воду, добавьте ¼ ч. л. черного чая (или 2-3 пакетика).
3. Добавьте в чай молоко (2 : 1), доведите до кипения, снимите с огня.
4. Подсластите чай медом по вкусу, процедите.

Молоко добавлять не обязательно, но оно способствует перевариванию специй, помогает избежать раздражения кишечника.

Преимущества и недостатки диеты

Диета носит кратковременный характер, не рассчитана на длительное соблюдение. Фрукты, овощи поставляют телу витамины, но организму не хватает необходимых питательных веществ (белков, углеводов, жиров). Диету следует соблюдать не чаще одного раза в 2–3 месяца.

Фрукты содержат простые углеводы, следовательно, вскоре после их потребления появляется чувство голода. Поэтому на протяжении соблюдения диеты не рекомендуется заниматься спортом.

Возвращение к нормальному питанию

Для очищения, активации сжигания жира (согласно отзывам о зеленой диете для похудения) достаточно придерживаться диетического плана в течение недели. После его окончания постепенно возвращайтесь к обычному питанию. Сначала добавьте в рацион фрукты и овощи других цветов, затем — рис, макароны, мясо. Не переедайте. После этой диеты часто возникает эффект йо-йо, поэтому постарайтесь уменьшить этот риск.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.